信州のゆず調味料<br class="sp-none">「ゆず風味」セット
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信州のゆず調味料
「ゆず風味」セット

¥1,140 (税込)
商品番号:F2R22P0012

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あらゆる料理に使いやすいシンプルなゆず醤油と黄ゆずのフルーティーさを楽しめる柚子胡椒をセットにしました。さまざまな場面で信州のゆずを楽しみたい方におすすめです。

南信州産のゆずが爽やかに香る、
ほどよい酸味の万能醤油

南信州産とゆず果汁と地元産大豆を使った醤油を合わせて作ったゆず醤油。ゆずの香り、ほどよい酸味、深みのある醤油の旨みが重なり合う味は玉子かけごはんとの相性が抜群です。出汁や甘みも入っていないため醤油としてさまざまな料理にお使いいただけます。お刺身やお浸し、冷ややっこなどあらゆる料理にぜひお試しください。

フルーティーな香りと旨みを感じる辛味は
あらゆる料理のアクセントに

南信州の最南端、天龍村で栽培された黄ゆずと赤唐辛子を国産の塩で漬け込んだ柚子胡椒です。あらびきにすることで黄ゆずのフルーティーな香りと赤唐辛子の旨みを感じる辛味をよりしっかりと感じることができます。餃子や焼き鳥などに添えていただくほか、炊き込みごはんや親子丼のアクセントにもぴったり。タケノコなど旬の野菜に合わせても美味しく召し上がっていただけます。

名称玉子かけごはん ゆず醤油
原材料名大豆(長野県産・遺伝子組換でない)、小麦(長野県産)、ゆず(長野県産)、塩(徳島県産海水塩)、アルコール
内容量100ml
賞味期限1年6ヶ月
製造者・生産者合同会社ゆずすけ
保存方法直射日光を避け冷暗所で保存
開栓後冷蔵
配送方法冷蔵
名称あらびきゆず胡椒[赤]
原材料名赤唐辛子(天龍村産),黄柚子(天龍村産),塩(赤穂産)
内容量40g
賞味期限1年6ヶ月
製造者・生産者合同会社ゆずすけ
保存方法直射日光を避け冷暗所で保存
開栓後冷蔵
配送方法冷蔵

生産者や作り手のご紹介

地元産にこだわり手作業で加工。
丁寧に仕上げた香り豊かな味わいが魅力

合同会社ゆずすけ

南信州・天龍村にある「ゆずすけ」は地元の柚子とお茶の専門店。こだわりは、地産そして安心・安全。原材料には半径約15km圏内の村々で生産されるものを仕入れており、有機栽培のものだけを厳選して使っています。
ちなみに 柚子は年平均気温12℃~15℃程度の冷涼な地域が最適な栽培環境とされ、天龍村をはじめとする仕入先の村々がある南信州はまさに栽培に適した場所です。
機械作業では風味が損なわれることから、柚子の皮むきも唐辛子の種ぬきもすべて手作業で行っているほか、着色料保存料などの添加物は一切使用せず、安心で風味も豊かな南信州の味にこだわっています。

「南信州の村々の農家さんが私たちの財産」と宮澤直祐さん