明神館のワイン

年末年始におすすめのお酒をご用意しています。ECサイトオープン記念特別価格でご提供中！

信州スモークサーモン・ペアリングセット／スパークリング

¥5,500

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群のスパークリングワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。

信州スモークサーモン・ペアリングセット／白ワイン

¥5,800

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群の白ワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×メルロー

¥9,500

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと赤ワインをセットにしました。テロワールを感じられるクリアな味わいをお楽しみください。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。余韻の長いフルボディの赤ワインはしっかりした肉料理にぴったり長野県内の契約農家で栽培されたブドウのみを使用、フレンチオークの古樽で13ヵ月じっくりと熟成させました。色調は濃い紫色。香りはブルーベリーやプルーンなどのコンポートを思わせ、黒胡椒や山椒を思わせる、ミンティなスパイシーさも感じられます。口に含むと丸みのある芳醇なメルローらしい果実味と、カカオやコーヒーのフレーバーも。香り、果実味、渋み、酸味、樽香と調和のとれたワインです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ソーヴィニヨンブラン

¥6,980

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと白ワインをセットにしました。いずれも自社畑のブドウを100％使用しています。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。信州の山菜ともよく合う、フレッシュな香りのソーヴィニョン・ブラン安曇野ワイナリー前の自社畑のブドウ100％使用。ソーヴィニヨン・ブランの品種特性である、フレッシュハーブや若草の香りの中に、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを感じます。厚みのある果実味が全体のボリュームをふくよかにし、凛とした酸が余韻をスッキリと爽やかにしてくれています。

明神館ワインセレクション
「ゆずはちみつカクテル」セット

¥5,750

心地よい炭酸のスパークリングワインと南信州のゆずを使った「ゆずとハチミツ」をセットにしました。お好みの割合で割ってミモザのようにお楽しみいただくのもおすすめです。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。天龍村のゆずと国産ハチミツだけのシンプルな美味しさ。ゆずドリンクをお手軽に南信州の最南端、天龍村で栽培されたゆずを一つ一つ丁寧に絞り、国産のハチミツをブレンドした希釈タイプのシロップです。水やお湯、炭酸水などで割るだけで手軽に美味しいゆずハチミツドリンクをお楽しみいただけます。アイスクリームやヨーグルトやかき氷にかけるのもおすすめ。飲み物にデザートに、これ一本でさまざまにお使いいただける万能シロップです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×白ブレンド

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ピノ・ノワール

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインと軽やかなピノ・ノワールをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×赤ブレンド

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインとバランスの取れたオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×小諸メルロー樽熟成

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤白ワイン」セット

¥9,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「ル・ミリュウ赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインとピノ・ノワールをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「赤白ブレンドワイン」セット

¥10,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤白ワイン」セット

¥10,200

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

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明神館の朝食

明神館のおやつ

明神館の夕食

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