全商品 – 明神館扉セレクト

ヒカリヤ生おせち「フレンチ」12品 2名様【数量限定・送料無料】
9月30日までにご注文をいただいた方にヒカリヤ食事券10,000円分プレゼント（有効期限付き）

¥34,500

滋味溢れる信州素材のフレンチおせちヒカリヤのおせち料理で、健やかな一年を願う。慶賀の心と、地産にこだわった食材、真心込めた職人技・・・。晴れの日の賑わいを一品一品に表現した美しいお重です。シェフが素材に拘り、一年の始まりにふさわしい料理をひとつひとつ手間暇をかけて作り上げたお節をお楽しみください。味付けも考え抜かれており、幅広い年代に受け入れられる豊かな味わいが広がります。 ※食事券は複数ご注文された場合でも１枚のみとさせていただきます。※この商品は予約販売です。数に限りがございます。限定数に達し次第、ご予約を終了させていただきます。締切日：１２月２０日※ゆうパックでの発送となり、他の商品との同梱は出来ません。時間帯指定はお受けできませんのでご了承ください。お客様へのお届け日は2023年12月31日日曜日となります。※北海道・九州・沖縄へのお届けは出来ませんのでご了承ください。※商品性質上、お申込み後のキャンセル・商品交換・お届け先の変更は出来ません。

ヒカリヤ生おせち「フレンチ」14品 4名様【数量限定・送料無料】
9月30日までにご注文をいただいた方にヒカリヤ食事券10,000円分プレゼント（有効期限付き）

¥47,000

ヒカリヤ生おせち「光」２～3名様 38品【数量限定・送料無料】9月30日までにご注文をいただいた方にヒカリヤ食事券10,000円分プレゼント（有効期限付き）

¥38,000

自家製食材をふんだんに取り入れた伝統的和風おせちヒカリヤのおせち料理で、健やかな一年を願う。慶賀の心と、地産にこだわった食材、真心込めた職人技・・・。晴れの日の賑わいを一品一品に表現した美しいお重です。長野県オリジナルブランドの信州サーモンや、信州牛、地野菜など地元の厳選した食材を中心に、魚介類を各地から取り寄せた自然の恵みと無病息災の願いを込め、職人がひとつひとつ丁寧に華やかに盛り付けました。 ※食事券は複数ご注文された場合でも１枚のみとさせていただきます。※この商品は予約販売です。数に限りがございます。限定数に達し次第、ご予約を終了させていただきます。締切日：１２月２０日※ゆうパックでの発送となり、他の商品との同梱は出来ません。時間帯指定はお受けできませんのでご了承ください。お客様へのお届け日は2023年12月31日日曜日となります。※北海道・九州・沖縄へのお届けは出来ませんのでご了承ください。※商品性質上、お申込み後のキャンセル・商品交換・お届け先の変更は出来ません。

ヒカリヤ生おせち「来福」 4～5名様 44品【数量限定・送料無料】9月30日までにご注文をいただいた方にヒカリヤ食事券10,000円分プレゼント（有効期限付き）

¥58,000

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈シャインマスカット〉
２房セット

¥8,000

地元生産者「瓦屋grapes」さんが丹精こめて育てた山辺ぶどう甘さや香り抜群で「種なし」「皮ごと食べられる」糖度が高く、濃厚な甘味と噛んだ時にパリッとジューシーな果汁が飛び出すのがたまりません。味が房全体に均等にのるよう、また樹に負担をかけないよう１房500〜600g程で作ります。丹精込めたシャインマスカットを是非ご賞味下さい。ぶどうをイメージしたオリジナル専用箱にてお送りします。 9月下旬頃収穫します。朝収穫したぶどうをその日のうちに発送します。予約商品に付き収穫出来しだい順次発送します。

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈ピオーネ〉２房セット

¥5,500

地元生産者「瓦屋grapes」さんが丹精こめて育てた山辺ぶどう美しい紫黒色に育った大粒ぶどう！！黒系ぶどうで、房の形・粒の大きさも去ることながら、美しい「紫黒色」に育てるのがとっても重要な品種。爽やかな酸味と鼻にぬける風味、そして大粒の果肉から滴る果汁がたまりません。皮ごと食べることができないものの、根強いファンも多く人気のある最高にジューシーで爽やかなぶどうです。ぶどうをイメージしたオリジナル専用箱にてお送りします。 9月下旬頃収穫します。朝収穫したぶどうをその日のうちに発送します。予約商品に付き収穫出来しだい順次発送します。

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈シャインマスカット〉
〈ピオーネ〉セット

¥6,750

地元生産者「瓦屋grapes」さんが丹精こめて育てた山辺ぶどう甘さや香り抜群で「種なし」「皮ごと食べられる」糖度が高く、濃厚な甘味と噛んだ時にパリッとジューシーな果汁が飛び出すのがたまりません。味が房全体に均等にのるよう、また樹に負担をかけないよう１房500〜600g程で作ります。美しい紫黒色に育った大粒ぶどう！！黒系ぶどうで、房の形・粒の大きさも去ることながら、美しい「紫黒色」に育てるのがとっても重要な品種。爽やかな酸味と鼻にぬける風味、そして大粒の果肉から滴る果汁がたまりません。皮ごと食べることができないものの、根強いファンも多く人気のある最高にジューシーで爽やかなぶどうです。ぶどうをイメージしたオリジナル専用箱にてお送りします。 9月下旬頃収穫します。朝収穫したぶどうをその日のうちに発送します。予約商品に付き収穫出来しだい順次発送します。

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈シャインマスカット〉
〈ピオーネ〉２房セット

¥12,150

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈シャインマスカット〉
4房セット

¥15,200

地元生産者「瓦屋grapes」さんが丹精こめて育てた甘さや香り抜群で「種なし」「皮ごと食べられる」糖度が高く、濃厚な甘味と噛んだ時にパリッとジューシーな果汁が飛び出すのがたまりません。味が房全体に均等にのるよう、また樹に負担をかけないよう１房500〜600g程で作ります。丹精込めたシャインマスカットを是非ご賞味下さい。ぶどうをイメージしたオリジナル専用箱にてお送りします。 9月下旬頃収穫します。朝収穫したぶどうをその日のうちに発送します。予約商品に付き収穫出来しだい順次発送します。

【予約販売・数量限定】
信州の獲れたてぶどう
〈ピオーネ〉４房セット

¥10,500

地元生産者「瓦屋grapes」さんが丹精こめて育てた山辺ぶどう美しい紫黒色に育った大粒ぶどう！！黒系ぶどうで、房の形・粒の大きさも去ることながら、美しい「紫黒色」に育てるのがとっても重要な品種。爽やかな酸味と鼻にぬける風味、そして大粒の果肉から滴る果汁がたまりません。皮ごと食べることができないものの、根強いファンも多く人気のある最高にジューシーで爽やかなぶどうです。ぶどうをイメージしたオリジナル専用箱にてお送りします。9月下旬頃収穫します。朝収穫したぶどうをその日のうちに発送します。予約商品に付き収穫出来しだい順次発送します。

【予約販売】
信州野菜を楽しむ信州プレミアム牛のすき鍋セット

¥21,000

明神館のPremium料理コースでご提供している”信州野菜を楽しむ信州プレミアム牛のすき鍋”をご家庭で寒暖差が激しい信州の自然から生まれる野菜本来のおいしさ、そして味の濃さ。これを、ほどよく脂ののった信州プレミアム牛をさっと出汁にくぐらせていただく。素材の味を損なわないよう、出汁は甘さ控えめ。信州の自然が育んだおいしさを堪能できる逸品です。こちらの商品は、ご注文後に新鮮な野菜を仕入れ、信州プレミアム牛とともに箱詰めいたします。お出汁も料理長が注文をいただいてから調理いたします。天候の事情で発送までに最大１４日間かかる場合がございますので、是非ご到着までお楽しみにお待ちくださいませ。 ※内容量　２名様用※配送不可地域　北海道、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、離島、一部地域への配送は承りかねます。

【数量限定・予約販売】
「なのはな油１本」
「とっ辛胡椒味噌　小２個」
セット

¥2,720

地元松本中山地域のお母さんたちが大切に育てた「キザキノナタネ」を使用化学肥料を使わず堆肥だけで育てた安心、安全な「キザキノナタネ」を、薬品を全く使用しない「圧搾」法で精製した油。毎年秋に種を撒き、冬越しをさせて夏に摘み取ります。１年に１度の摘み取りなので、収穫量は毎年変わります。搾り粕はそのまま肥料になります。「なのはな油」の特徴は、「オレイン酸」と「ビタミンK」が豊富に含まれている点です。「オレイン酸」は動脈硬化や心疾患の予防に、「ビタミンK」は骨にカルシウムを沈着させて丈夫な骨を作る働きがあります。酸化もしにくいので品質も安定しています。明神館のお夜食おにぎりにお付けしている手製のオリジナルとっ辛胡椒味噌をご家庭で温かいごはん、おにぎりに程よく合う特製味噌。信州みそは米麹と大豆でつくる代表的な「米味噌」で辛口が特徴です。そこへ大根、胡椒、人参、青唐辛子を加え、ピリッとした辛さが更に旨味をひきだします。ごはんにのせて食べると益々ごはんが進み、お酒の肴にもピッタリです。おいしさを実感できる逸品です。「なのはな油」は予約販売・数量限定品です。商品は入荷次第順次発送いたしますので、お待ちください。

信州福味鷄のコンフィ
２個セット

¥3,920

統括総料理長田邉真宏シェフによるオリジナルレシピ良質な調味料とオイルのみを使い、じっくりと低温真空調理することで、鶏肉と野菜そのものの美味しさをぎゅっと閉じ込めたこだわりのコンフィです。電子レンジで温めてそのまま召し上がるのはもちろん、フライパンで軽く表面を焼いていただくと、プロの味に一層近づきます。お肉と野菜から溢れ出す凝縮された旨みはもちろん、ホクホクの野菜とトロけるような食感のお肉も是非お楽しみください。信州福味鶏とは… 高タンパク、低カロリーで柔らかい身が特徴。「新鮮・美味・安心・安全」をコンセプトに、細菌検査や温度管理等、衛生管理の行き届いた指定農場の平飼鶏舎でのびのびと飼育された信州のブランド鶏です。※写真は調理例です。

【数量限定・予約販売】
自社ハウスで収穫した夏秋いちごジャム【２個入り】

¥1,990

自社ハウスで栽培収穫した夏秋いちごを使った手製のオリジナルジャム SATOYAMA　FARM　DEN＋（サトヤマファーム・デン）のハウス２棟では、液肥や水の補給などを自動管理できるスマート農業を行っています。ハウスでは、酸味が強い「サマーリリカル」と「エラン」を育てています。「サマーリリカル」は令和３年に品種登録されたもので、長野県内のみ栽培が可能なオリジナル品種です。糖度、酸度どちらも「サマープリンセス」並みでバランス良く、食べやすい品種です。通常夏秋いちごは標高850メートル以上の栽培ですが、「サマーリリカル」は標高650メートルでも栽培が出来ます。「エラン」は四季なりいちごと呼ばれて、温度や時期、日照条件を選ばず栽培することが出来ます。季節を問わず長期間に渡って収穫できます。こちらの商品は予約販売品です。収穫状況に応じて出荷時期が変わりますのでご了承ください。

ピリッとした辛さが旨味を引出す
オリジナルとっ辛胡椒味噌　小
【４個入り】

¥3,100

明神館のお夜食おにぎりにお付けしている手製のオリジナルとっ辛胡椒味噌をご家庭で温かいごはん、おにぎりに程よく合う特製味噌。信州みそは米麹と大豆でつくる代表的な「米味噌」で辛口が特徴です。そこへ大根、胡椒、人参、青唐辛子を加え、ピリッとした辛さが更に旨味をひきだします。ごはんにのせて食べると益々ごはんが進み、お酒の肴にもピッタリです。おいしさを実感できる逸品です。

ピリッとした辛さが旨味を引出す
オリジナルとっ辛胡椒味噌　大
【２個入れ】

¥2,800

明神館オリジナル
和風フロランタン18ヶ入

¥4,860

モナカの軽い食感とアーモンドと胡麻の風味がぴったり幅広い年齢層の方が食べやすいように仕上げましたフロランタンは本来クッキーを生地にアーモンドヌガーを乗せてオーブンで焼き上げたフランスの伝統的なお菓子です。明神館では、日本的な要素を取り入れ、クッキー部分をモナカに変えて、さらにアーモンドヌガーの中に胡麻を入れて焼きました。商品の特徴は、本来フランス菓子であるフロランタンはとても硬くしっかりとした食感ですが、明神館の和風フロランタンは土台がモナカで、さらにヌガーにも工夫しています。さらに、とても軽くて持ち運びしやすいようにしました。当館のパティシエが何度も試作を繰り返した自慢の一品です。こちらの商品は、ご注文から発送まで１０日程かかります。ご了承ください。

明神館オリジナルブレンドコーヒー
和風フロランタンセット

¥3,700

松本の人気店「アルプスコーヒーラボ」が手掛ける香り華やかなオリジナルコーヒー海外のものであるコーヒー豆を日本の風土に合わせチューニングし、土地の水に合ったコーヒー作りを行う「アルプスコーヒーラボ」。アルプスコーヒーラボが手掛けた明神館オリジナルコーヒーは、深山幽谷の趣と寛ぎを感じることができるブレンドです。華やかな香りが広がる中煎りタイプのコーヒーは朝のひと時やリラックスタイムを一層上質なものにしてくれます。モナカの軽い食感とアーモンドと胡麻の風味がぴったり幅広い年齢層の方が食べやすいように仕上げましたフロランタンは本来クッキーを生地にアーモンドヌガーを乗せてオーブンで焼き上げたフランスの伝統的なお菓子です。明神館では、日本的な要素を取り入れ、クッキー部分をモナカに変えて、さらにアーモンドヌガーの中に胡麻を入れて焼きました。商品の特徴は、本来フランス菓子であるフロランタンはとても硬くしっかりとした食感ですが、明神館の和風フロランタンは土台がモナカで、さらにヌガーにも工夫しています。さらに、とても軽くて持ち運びしやすいようにしました。当館のパティシエが何度も試作を繰り返した自慢の一品です。こちらの商品は、ご注文から発送まで１０日程かかります。ご了承ください。

明神館オリジナル地酒
飲み比べ3本セット【贈答用】

¥6,000

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト」の（美山錦）と（ひとごこち）をセットにしました。飲み比べも楽しめる市野屋の3本セットです。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。爽やかな酸味とすっきり軽やかな味。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の「美山錦」を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。麹、酵母、乳酸菌の3つの菌を使用し造った酒はナチュラルな口当たりを持っています。美山錦は食中酒にふさわしいすっきりとした軽やかな味に仕上がるのが特徴。フレッシュで爽やかな酸味もお楽しみいただけます。芳醇な香りとフルーティーな甘みが楽しめる。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の米を使用した「ほしいちフォレスト」シリーズ。辛口の酒が多い市野屋の中で、比較的香りや甘みを感じることができる商品です。「ひとごこち」は県内で広く栽培されている米で、産地や年により味わいが変わるため毎年の変化を楽しむのもおすすめ。すっきりとした味わいと芳醇な香り、口に含んだ時のフルーティな甘みが特徴です。

明神館信州地酒セレクション３本セット【贈答用】

¥10,000

豊島屋「神渡」の中でも最高峰の純米大吟醸「冥利」。食中酒にぴったりの豊島屋「神渡」辛口特別純米と、自然の炭酸ガスを残した風味豊かな「神渡」の純米吟醸と３本のセットにしました。「神渡」ブランドの異なる味わいをお楽しみください。柔らかく繊細な味わいが楽しめる、究極の純米大吟醸神渡のフラグシップブランド「冥利（みょうり）」。その中でも全量長野県産金紋錦を使用し、各出品酒用に大切に醸した純米大吟醸です。極限まで空気に触れさせず短時間でボトリングを行い、発酵時に生まれる自然の炭酸ガスもそのまま封じ込め、出荷時まで間冷蔵室でゆっくりと寝かせた一本はまさに究極。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかで繊細な味わいをお楽しみいただけます。程よい酸味と爽快なキレを持つ辛口特別純米酒は、旬の食材を使った料理とともに長野県の酒米の新品種山恵錦（さんけいにしき）のみを使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。県内で収穫された一定の品質以上の米と県内で採取された水を用い、県内で精米から醸造、瓶詰まで全ての工程を行う日本酒に与えられる「GI NAGANO」認定。程よい酸味と爽快なキレがあり、旬の食材を使った食事にぴったりの味わいです。安部ロブション龍依氏プロデュースの一本はふなくち本来のフレッシュな味わいフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏を父に持つ安部ロブション龍依氏がプロデュースした一本です。もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した生まれたての「ふなくち」本来の風味豊かな純米吟醸。自然なガス感と華やかな香り、フレッシュな口あたりのバランスが取れた味わいは神渡ならでは。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかな味わいをお楽しみいただけます。

明神館ワインセレクション
３本セットⅡ【贈答用】

¥16,000

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと赤・白ワインをセットにしました。テロワールを感じられるクリアな味わいをお楽しみください。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。余韻の長いフルボディの赤ワインはしっかりした肉料理にぴったり長野県内の契約農家で栽培されたブドウのみを使用、フレンチオークの古樽で13ヵ月じっくりと熟成させました。色調は濃い紫色。香りはブルーベリーやプルーンなどのコンポートを思わせ、黒胡椒や山椒を思わせる、ミンティなスパイシーさも感じられます。口に含むと丸みのある芳醇なメルローらしい果実味と、カカオやコーヒーのフレーバーも。香り、果実味、渋み、酸味、樽香と調和のとれたワインです。信州の山菜ともよく合う、フレッシュな香りのソーヴィニョン・ブラン安曇野ワイナリー前の自社畑のブドウ100％使用。ソーヴィニヨン・ブランの品種特性である、フレッシュハーブや若草の香りの中に、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを感じます。厚みのある果実味が全体のボリュームをふくよかにし、凛とした酸が余韻をスッキリと爽やかにしてくれています。

明神館ワインセレクション
３本セットⅠ【贈答用】

¥16,000

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワイン。桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワイン。東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインを3本セットにしました。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

スパークリングワイン/明神館オリジナルチョコレート

¥6,500

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと明神館オリジナルチョコレート強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。長野の銘酒をチョコレートで味わう日本酒、ワインなど、酒づくりが盛んな長野ならではのチョコレート。チョコレートに合う県産の銘酒を練り込んだガナッシュを、最高級のコロンビア産ビターチョコレートでコーティングしてお酒の風味を引き立たせました。個性の異なる3つの味わいをお楽しみください。パッケージはブラックかグレーのどちらかをお選びください。紅玉：安曇野ワイナリーのデザートワイン「紅玉デザート」を使用。焼きりんごのように濃縮された紅玉の風味とビターチョコのマリアージュがたまりません。純米：豊島屋の「神渡辛口特別純米山恵錦」を使用。GI NAGANO(*1)に認定された銘酒・神渡のキレのある旨味・酸味とビターチョコのすっきりとした甘さが絶妙なバランスの一粒です。ピノ：ルミリュウワイナリーの「ピノ・ノワール」を使用。チョコレートに負けないベリーやお花、紅茶系の華やかな香り。果実の旨味も感じさせます。 (*1) GI長野とは、長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。この認定品のみが「長野産」であることを名乗ることができる。

明神館オリジナルチョコレート
10粒入（純米/ピノ･ノワール）

¥3,024

長野の銘酒をチョコレートで味わう日本酒、ワインなど、酒づくりが盛んな長野ならではのチョコレート。チョコレートに合う県産の銘酒を練りこんだガナッシュを、最高級のコロンビア産ビターチョコレートでコーティングしてお酒の風味を引き立たせました。個性の異なる２つの味わいをお楽しみください。パッケージはブラックかグレーのどちらかをお選びください。純米：豊島屋の「神渡辛口特別純米山恵錦」を使用。GI NAGANO(*1)に認定された銘酒・神渡のキレのある旨味・酸味とビターチョコのすっきりとした甘さが絶妙なバランスの一粒です。ピノ：ルミリュウワイナリーの「ピノ・ノワール」を使用。チョコレートに負けないベリーやお花、紅茶系の華やかな香り。果実の旨味も感じさせます。 (*1) GI長野とは、長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。この認定品のみが「長野産」であることを名乗ることができる。 ※限定販売商品です。

明神館オリジナルチョコレート
10粒入（紅玉/純米/ピノ･ノワール）

¥3,024

長野の銘酒をチョコレートで味わう日本酒、ワインなど、酒づくりが盛んな長野ならではのチョコレート。チョコレートに合う県産の銘酒を練り込んだガナッシュを、最高級のコロンビア産ビターチョコレートでコーティングしてお酒の風味を引き立たせました。個性の異なる3つの味わいをお楽しみください。パッケージはブラックかグレーのどちらかをお選びください。紅玉：安曇野ワイナリーのデザートワイン「紅玉デザート」を使用。焼きりんごのように濃縮された紅玉の風味とビターチョコのマリアージュがたまりません。純米：豊島屋の「神渡辛口特別純米山恵錦」を使用。GI NAGANO(*1)に認定された銘酒・神渡のキレのある旨味・酸味とビターチョコのすっきりとした甘さが絶妙なバランスの一粒です。ピノ：ルミリュウワイナリーの「ピノ・ノワール」を使用。チョコレートに負けないベリーやお花、紅茶系の華やかな香り。果実の旨味も感じさせます。 (*1) GI長野とは、長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。この認定品のみが「長野産」であることを名乗ることができる。 ※限定販売商品です。

明神館ワインセレクション／スパークリング×メルロー

¥11,000

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと赤ワインをセットにしました。テロワールを感じられるクリアな味わいをお楽しみください。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。余韻の長いフルボディの赤ワインはしっかりした肉料理にぴったり長野県内の契約農家で栽培されたブドウのみを使用、フレンチオークの古樽で13ヵ月じっくりと熟成させました。色調は濃い紫色。香りはブルーベリーやプルーンなどのコンポートを思わせ、黒胡椒や山椒を思わせる、ミンティなスパイシーさも感じられます。口に含むと丸みのある芳醇なメルローらしい果実味と、カカオやコーヒーのフレーバーも。香り、果実味、渋み、酸味、樽香と調和のとれたワインです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ソーヴィニヨンブラン

¥6,980

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと白ワインをセットにしました。いずれも自社畑のブドウを100％使用しています。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。信州の山菜ともよく合う、フレッシュな香りのソーヴィニョン・ブラン安曇野ワイナリー前の自社畑のブドウ100％使用。ソーヴィニヨン・ブランの品種特性である、フレッシュハーブや若草の香りの中に、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを感じます。厚みのある果実味が全体のボリュームをふくよかにし、凛とした酸が余韻をスッキリと爽やかにしてくれています。

明神館ワインセレクション
「ゆずはちみつカクテル」セット

¥5,750

心地よい炭酸のスパークリングワインと南信州のゆずを使った「ゆずとハチミツ」をセットにしました。お好みの割合で割ってミモザのようにお楽しみいただくのもおすすめです。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。天龍村のゆずと国産ハチミツだけのシンプルな美味しさ。ゆずドリンクをお手軽に南信州の最南端、天龍村で栽培されたゆずを一つ一つ丁寧に絞り、国産のハチミツをブレンドした希釈タイプのシロップです。水やお湯、炭酸水などで割るだけで手軽に美味しいゆずハチミツドリンクをお楽しみいただけます。アイスクリームやヨーグルトやかき氷にかけるのもおすすめ。飲み物にデザートに、これ一本でさまざまにお使いいただける万能シロップです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×白ブレンド

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ピノ・ノワール

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインと軽やかなピノ・ノワールをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×赤ブレンド

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインとバランスの取れたオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×小諸メルロー樽熟成

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤白ワイン」セット

¥9,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤ワイン」セット
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤ワイン」セット
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「ル・ミリュウ赤ワイン」セット
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインとピノ・ノワールをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「赤白ブレンドワイン」セット

¥10,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤白ワイン」セット

¥10,200

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館信州地酒セレクション
「こだわり純米大吟醸＆純米吟醸セット」
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥8,400

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と、豊島屋「神渡」の中でも最高峰の純米大吟醸「冥利」をセットにしました。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。柔らかく柔らかく繊細な味わいが楽しめる、究極の純米大吟醸神渡のフラグシップブランド「冥利（みょうり）」。その中でも全量長野県産金紋錦を使用し、各出品酒用に大切に醸した純米大吟醸です。極限まで空気に触れさせず短時間でボトリングを行い、発酵時に生まれる自然の炭酸ガスもそのまま封じ込め、出荷時まで間冷蔵室でゆっくりと寝かせた一本はまさに究極。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかで繊細な味わいをお楽しみいただけます。

明神館オリジナル地酒セット
「原酒＆日本酒飲み比べ」セットⅡ

¥3,890

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（ひとごこち）」をセットにしました。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。芳醇な香りとフルーティーな甘みが楽しめる。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の米を使用した「ほしいちフォレスト」シリーズ。辛口の酒が多い市野屋の中で、比較的香りや甘みを感じることができる商品です。「ひとごこち」は県内で広く栽培されている米で、産地や年により味わいが変わるため毎年の変化を楽しむのもおすすめ。すっきりとした味わいと芳醇な香り、口に含んだ時のフルーティな甘みが特徴です。

明神館オリジナル地酒セット
「原酒＆日本酒飲み比べ」セットⅠ

¥3,790

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（美山錦）」をセットにしました。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。爽やかな酸味とすっきり軽やかな味。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の「美山錦」を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。麹、酵母、乳酸菌の3つの菌を使用し造った酒はナチュラルな口当たりを持っています。美山錦は食中酒にふさわしいすっきりとした軽やかな味に仕上がるのが特徴。フレッシュで爽やかな酸味もお楽しみいただけます。

明神館信州地酒セレクション
「信州個性派日本酒」セット
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥4,230

自然の炭酸ガスを残した風味豊かな「神渡」の純米吟醸と、食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸をセットにしました。安部ロブション龍依氏プロデュースの一本はふなくち本来のフレッシュな味わいフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏を父に持つ安部ロブション龍依氏がプロデュースした一本です。もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した生まれたての「ふなくち」本来の風味豊かな純米吟醸。自然なガス感と華やかな香り、フレッシュな口あたりのバランスが取れた味わいは神渡ならでは。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかな味わいをお楽しみいただけます。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。

明神館信州地酒セレクション
「おいしい梅酒＆日本酒」セット

¥3,900

シルクを使い丁寧に越した「神渡」のなめらかな梅酒と、食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸をセットにしました。岡谷シルクを使い濾過をした梅酒はなめらかで艶のある味と香り国産の梅だけを贅沢に使い、清酒に漬け込んでじっくり熟成させました。諏訪湖のほとりで作られる「岡谷シルク」で丁寧に濾過をした梅酒は、なめらかな味わいと艶のある香りを持っています。梅本来の香りと旨みを余すことなく引き出した、豊島屋ならではの梅酒です。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。

明神館信州地酒セレクション
「料理と味わう日本酒」セットⅡ
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥3,750

食中酒にぴったりの豊島屋「神渡」辛口特別純米と、爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（ひとごこち）」をセットにしました。程よい酸味と爽快なキレを持つ辛口特別純米酒は、旬の食材を使った料理とともに長野県の酒米の新品種山恵錦（さんけいにしき）のみを使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。県内で収穫された一定の品質以上の米と県内で採取された水を用い、県内で精米から醸造、瓶詰まで全ての工程を行う日本酒に与えられる「GI NAGANO」認定。程よい酸味と爽快なキレがあり、旬の食材を使った食事にぴったりの味わいです。芳醇な香りとフルーティーな甘みが楽しめる。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の米を使用した「ほしいちフォレスト」シリーズ。辛口の酒が多い市野屋の中で、比較的香りや甘みを感じることができる商品です。「ひとごこち」は県内で広く栽培されている米で、産地や年により味わいが変わるため毎年の変化を楽しむのもおすすめ。すっきりとした味わいと芳醇な香り、口に含んだ時のフルーティな甘みが特徴です。

明神館信州地酒セレクション
「料理と味わう日本酒」セットⅠ
【長野県のお酒EC送料無料対象商品】

¥3,670

食中酒にぴったりの豊島屋「神渡」辛口特別純米と、爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（美山錦）」をセットにしました。程よい酸味と爽快なキレを持つ辛口特別純米酒は、旬の食材を使った料理とともに長野県の酒米の新品種山恵錦（さんけいにしき）のみを使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。県内で収穫された一定の品質以上の米と県内で採取された水を用い、県内で精米から醸造、瓶詰まで全ての工程を行う日本酒に与えられる「GI NAGANO」認定。程よい酸味と爽快なキレがあり、旬の食材を使った食事にぴったりの味わいです。爽やかな酸味とすっきり軽やかな味。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の「美山錦」を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。麹、酵母、乳酸菌の3つの菌を使用し造った酒はナチュラルな口当たりを持っています。美山錦は食中酒にふさわしいすっきりとした軽やかな味に仕上がるのが特徴。フレッシュで爽やかな酸味もお楽しみいただけます。

信州スモークサーモン・ペアリングセット／白ワイン

¥5,800

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群の白ワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

信州スモークサーモン・ペアリングセット／スパークリング

¥5,500

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群のスパークリングワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。

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明神館の朝食

明神館のおやつ

明神館の夕食

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