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明神館オリジナルチョコレート3種類入り
（選べる2色のパッケージ）

¥3,024

長野の名酒をチョコレートで味わう日本酒、ワインなど、酒づくりが盛んな長野ならではのチョコレート。チョコレートに合う県産の銘酒を練り込んだガナッシュを、最高級のコロンビア産ビターチョコレートでコーティングしてお酒の風味を引き立たせました。個性の異なる3つの味わいをお楽しみください。パッケージはブラックかグレーのどちらかをお選びください。紅玉：安曇野ワイナリーのデザートワイン「紅玉デザート」を使用。焼きりんごのように濃縮された紅玉の風味とビターチョコのマリアージュがたまりません。純米：豊島屋の「神渡辛口特別純米山恵錦」を使用。GI NAGANO(*1)に認定された銘酒・神渡のキレのある旨味・酸味とビターチョコのすっきりとした甘さが絶妙なバランスの一粒です。ピノ：ルミリュウワイナリーの「ピノ・ノワール」を使用。チョコレートに負けないベリーやお花、紅茶系の華やかな香り。果実の旨味も感じさせます。 (*1) GI長野とは、長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。この認定品のみが「長野産」であることを名乗ることができる。 ※限定販売商品です。ご予約数に達し次第、ご予約を終了させていただきます。

明神館ワインセレクション／スパークリング×メルロー

¥11,000

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと赤ワインをセットにしました。テロワールを感じられるクリアな味わいをお楽しみください。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。余韻の長いフルボディの赤ワインはしっかりした肉料理にぴったり長野県内の契約農家で栽培されたブドウのみを使用、フレンチオークの古樽で13ヵ月じっくりと熟成させました。色調は濃い紫色。香りはブルーベリーやプルーンなどのコンポートを思わせ、黒胡椒や山椒を思わせる、ミンティなスパイシーさも感じられます。口に含むと丸みのある芳醇なメルローらしい果実味と、カカオやコーヒーのフレーバーも。香り、果実味、渋み、酸味、樽香と調和のとれたワインです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ソーヴィニヨンブラン

¥6,980

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと白ワインをセットにしました。いずれも自社畑のブドウを100％使用しています。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。信州の山菜ともよく合う、フレッシュな香りのソーヴィニョン・ブラン安曇野ワイナリー前の自社畑のブドウ100％使用。ソーヴィニヨン・ブランの品種特性である、フレッシュハーブや若草の香りの中に、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを感じます。厚みのある果実味が全体のボリュームをふくよかにし、凛とした酸が余韻をスッキリと爽やかにしてくれています。

明神館ワインセレクション
「ゆずはちみつカクテル」セット

¥5,750

心地よい炭酸のスパークリングワインと南信州のゆずを使った「ゆずとハチミツ」をセットにしました。お好みの割合で割ってミモザのようにお楽しみいただくのもおすすめです。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。天龍村のゆずと国産ハチミツだけのシンプルな美味しさ。ゆずドリンクをお手軽に南信州の最南端、天龍村で栽培されたゆずを一つ一つ丁寧に絞り、国産のハチミツをブレンドした希釈タイプのシロップです。水やお湯、炭酸水などで割るだけで手軽に美味しいゆずハチミツドリンクをお楽しみいただけます。アイスクリームやヨーグルトやかき氷にかけるのもおすすめ。飲み物にデザートに、これ一本でさまざまにお使いいただける万能シロップです。

明神館ワインセレクション／スパークリング×白ブレンド

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×ピノ・ノワール

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインと軽やかなピノ・ノワールをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×赤ブレンド

¥10,200

北アルプスを望む二つのワイナリー、安曇野ワイナリーとル・ミリュウのキリっとしたスパークリングワインとバランスの取れたオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション／スパークリング×小諸メルロー樽熟成

¥9,700

北アルプスを望む安曇野ワイナリーのスパークリングワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤白ワイン」セット

¥9,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「おすすめ赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのピノ・ノワールと東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館ワインセレクション
「ル・ミリュウ赤ワイン」セット

¥10,700

北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインとピノ・ノワールをセットにしました。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。口あたり軽やかでタンニン控えめ、香りの変化も楽しみたい一本安曇野市明科天王原地区のピノ・ノワール100％使用。ピノ・ノワールらしいチャーミングなラズベリーやイチゴを思わせる香り、口当たりも軽やかでタンニンも控えめなので飲み疲れせずスルスルと飲んでしまう赤ワインです。中盤からアフターにかけては感じられるキノコや紅茶の香りが、よりワインに複雑性を持たせています。

明神館ワインセレクション
「赤白ブレンドワイン」セット

¥10,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

明神館ワインセレクション
「こだわり赤白ワイン」セット

¥10,200

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、東御市の「千曲川ワインバレー」を代表するヴィラデストワイナリーの赤ワインをセットにしました。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。小諸市産メルロー100％、柔らかく豊かな果実味感じる赤ワイン長野県東部に位置する小諸市産のメルローのみを使用し、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリーのセラーで熟成を行ったオリジナルワインです。メルローらしい柔らかく豊かな果実味とベリー系の香りにスミレの花のようなニュアンスも感じられます。どんな料理にも合わせやすい、全体のバランスが整った赤ワインです。

明神館オリジナル地酒セット
「原酒＆日本酒飲み比べ」セットⅡ

¥3,890

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（ひとごこち）」をセットにしました。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。芳醇な香りとフルーティーな甘みが楽しめる。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の米を使用した「ほしいちフォレスト」シリーズ。辛口の酒が多い市野屋の中で、比較的香りや甘みを感じることができる商品です。「ひとごこち」は県内で広く栽培されている米で、産地や年により味わいが変わるため毎年の変化を楽しむのもおすすめ。すっきりとした味わいと芳醇な香り、口に含んだ時のフルーティな甘みが特徴です。

明神館オリジナル地酒セット
「原酒＆日本酒飲み比べ」セットⅠ

¥3,790

食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸と爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（美山錦）」をセットにしました。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。爽やかな酸味とすっきり軽やかな味。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の「美山錦」を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。麹、酵母、乳酸菌の3つの菌を使用し造った酒はナチュラルな口当たりを持っています。美山錦は食中酒にふさわしいすっきりとした軽やかな味に仕上がるのが特徴。フレッシュで爽やかな酸味もお楽しみいただけます。

明神館信州地酒セレクション
「信州個性派日本酒」セット

¥4,230

自然の炭酸ガスを残した風味豊かな「神渡」の純米吟醸と、食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸をセットにしました。安部ロブション龍依氏プロデュースの一本はふなくち本来のフレッシュな味わいフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏を父に持つ安部ロブション龍依氏がプロデュースした一本です。もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した生まれたての「ふなくち」本来の風味豊かな純米吟醸。自然なガス感と華やかな香り、フレッシュな口あたりのバランスが取れた味わいは神渡ならでは。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかな味わいをお楽しみいただけます。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。

明神館信州地酒セレクション
「おいしい梅酒＆日本酒」セット

¥3,900

シルクを使い丁寧に越した「神渡」のなめらかな梅酒と、食中酒に最適な辛口の明神館オリジナル純米吟醸をセットにしました。岡谷シルクを使い濾過をした梅酒はなめらかで艶のある味と香り国産の梅だけを贅沢に使い、清酒に漬け込んでじっくり熟成させました。諏訪湖のほとりで作られる「岡谷シルク」で丁寧に濾過をした梅酒は、なめらかな味わいと艶のある香りを持っています。梅本来の香りと旨みを余すことなく引き出した、豊島屋ならではの梅酒です。北アルプスのミネラル豊富な氷筍水仕込み。料理を引き立てる辛口純米吟醸日本では難しいとされている氷筍水仕込みの純米吟醸。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいを楽しむことができます。食中酒に最適な辛口で、料理を引き立てる華やかな香りを感じられます。

明神館信州地酒セレクション
「料理と味わう日本酒」セットⅡ

¥3,750

食中酒にぴったりの豊島屋「神渡」辛口特別純米と、爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（ひとごこち）」をセットにしました。程よい酸味と爽快なキレを持つ辛口特別純米酒は、旬の食材を使った料理とともに長野県の酒米の新品種山恵錦（さんけいにしき）のみを使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。県内で収穫された一定の品質以上の米と県内で採取された水を用い、県内で精米から醸造、瓶詰まで全ての工程を行う日本酒に与えられる「GI NAGANO」認定。程よい酸味と爽快なキレがあり、旬の食材を使った食事にぴったりの味わいです。芳醇な香りとフルーティーな甘みが楽しめる。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の米を使用した「ほしいちフォレスト」シリーズ。辛口の酒が多い市野屋の中で、比較的香りや甘みを感じることができる商品です。「ひとごこち」は県内で広く栽培されている米で、産地や年により味わいが変わるため毎年の変化を楽しむのもおすすめ。すっきりとした味わいと芳醇な香り、口に含んだ時のフルーティな甘みが特徴です。

明神館信州地酒セレクション
「料理と味わう日本酒」セットⅠ

¥3,670

食中酒にぴったりの豊島屋「神渡」辛口特別純米と、爽やかな酸味が楽しめる山廃仕込み「ほしいちフォレスト（美山錦）」をセットにしました。程よい酸味と爽快なキレを持つ辛口特別純米酒は、旬の食材を使った料理とともに長野県の酒米の新品種山恵錦（さんけいにしき）のみを使用し、若い蔵人がアイデアを出し合いながら丹精込めて醸した辛口特別純米酒です。県内で収穫された一定の品質以上の米と県内で採取された水を用い、県内で精米から醸造、瓶詰まで全ての工程を行う日本酒に与えられる「GI NAGANO」認定。程よい酸味と爽快なキレがあり、旬の食材を使った食事にぴったりの味わいです。爽やかな酸味とすっきり軽やかな味。ナチュラルな口当たりの山廃仕込み長野県産の「美山錦」を59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒です。麹、酵母、乳酸菌の3つの菌を使用し造った酒はナチュラルな口当たりを持っています。美山錦は食中酒にふさわしいすっきりとした軽やかな味に仕上がるのが特徴。フレッシュで爽やかな酸味もお楽しみいただけます。

明神館オリジナルブレンドコーヒー　
６個入り

¥1,200

松本の人気店「アルプスコーヒーラボ」が手掛ける香り華やかなオリジナルコーヒー海外のものであるコーヒー豆を日本の風土に合わせチューニングし、土地の水に合ったコーヒー作りを行う「アルプスコーヒーラボ」。アルプスコーヒーラボが手掛けた明神館オリジナルコーヒーは、深山幽谷の趣と寛ぎを感じることができるブレンドです。華やかな香りが広がる中煎りタイプのコーヒーは朝のひと時やリラックスタイムを一層上質なものにしてくれます。

明神館信州地酒セレクション
「こだわり純米大吟醸＆純米吟醸セット」

¥8,500

豊島屋「神渡」の中でも最高峰の純米大吟醸「冥利」と、フレッシュ感が楽しめる明神館オリジナルの純米吟醸をセットにしました。柔らかく繊細な味わいが楽しめる、究極の純米大吟醸神渡のフラグシップブランド「冥利（みょうり）」。その中でも全量長野県産金紋錦を使用し、各出品酒用に大切に醸した純米大吟醸です。極限まで空気に触れさせず短時間でボトリングを行い、発酵時に生まれる自然の炭酸ガスもそのまま封じ込め、出荷時まで間冷蔵室でゆっくりと寝かせた一本はまさに究極。開栓後ガスが消えた後はさらに柔らかで繊細な味わいをお楽しみいただけます。生原酒ならではのフレッシュ感が楽しめる、ミネラル豊富な氷筍水仕込み北アルプスのミネラル分豊富な中硬水（氷筍水）を仕込み水として使っています。中硬水で仕込んだ酒は発酵が旺盛になるためミネラル感が強くなり、より輪郭のある味わいに。食中酒にぴったりのすっきりした味わいは長野の酒造好適米ならではで、生原酒独特のフレッシュ感もお楽しみいただけます。開栓後は1週間程度で飲み切ることをおすすめします。

黒豆玄米珈琲

¥648

納豆専門店とのコラボで誕生。ほんのり甘く香ばしいノンカフェイン珈琲長野県産の大豆と経木を使いこだわりの納豆を作り続ける「村田商店」と共同開発した黒豆玄米珈琲。北信濃の黒豆と浅間山麓の玄米をじっくり丁寧に焙煎し、豊かな風味を引き出しています。ノンカフェインなので妊娠中の方やお子様にもおすすめ。黒豆に含まれるポリフェノールや玄米の豊富な栄養素が美味しく摂れる、身体に嬉しい一杯です。

玄米珈琲テトラティーバッグ

¥540

玄米の美味しさと香りをじっくり抽出。原材料は玄米だけのノンカフェイン珈琲長野県の生産者が手間ひまかけて育て上げた玄米を独自の「黒焙煎」技法でじっくり焙煎したコーヒー風ドリンクです。玄米の深部までじっくり火を通し美味しさと香りを引き出しているから、毎日飲んでも飽きのこない美味しさ。材料は玄米のみのシンプルさでノンカフェインなので、どなたにも安心して召し上がっていただけます。お休み前のリラックスタイムにもおすすめです。

信州柚子緑茶ティーバッグ

¥700

二煎三煎と香りの変化も楽しめる柚子緑茶。手軽に使えるティーバッグタイプ天龍村の一番茶に南信州産の柚子で香りを付けたフレーバーティーです。香料は一切使用せず香りの強い柚子表皮だけを使用。お茶の香りが強く出る一煎目から柚子の香りがほどけてくる二煎目三煎目…と香りの変化もお楽しみいただけます。一晩じっくり香りとお茶の旨みを抽出した水出しは食事に合わせて楽しむのもおすすめです。毎日手軽に使えるティーバッグタイプ。

信州柚子緑茶

¥1,000

二煎三煎と香りの変化も楽しめる柚子緑茶。爽やかな水出しもおすすめ天龍村の一番茶に南信州産の柚子で香りを付けたフレーバーティーです。香料は一切使用せず香りの強い柚子表皮だけを使用。お茶の香りが強く出る一煎目から柚子の香りがほどけてくる二煎目三煎目…と香りの変化もお楽しみいただけます。一晩じっくり香りとお茶の旨みを抽出した水出しは食事に合わせて楽しむのもおすすめです。

信州和紅茶ティーバッグ

¥700

渋みが少なくほんのり甘い。ストレートで楽しみたい和の紅茶を便利なティーバッグで南信州で栽培から加工までを行った和紅茶は、渋みが少なくほんのりとした甘みを感じられます。まずはミルクや砂糖を入れずにストレートで味わってみるのがおすすめ。紅茶の香りが主張しすぎず柔らかなため、食事に合わせても後味をさっぱりとさせてくれます。ゆっくり一晩かけて水出しにしたアイスティーは暑い季節にぴったりです。毎日手軽にお使いいただけるティーバッグタイプです。

信州和紅茶

¥1,000

渋みが少なくほんのり甘い。ストレートで楽しみたい和の紅茶南信州で栽培から加工までを行った和紅茶は、渋みが少なくほんのりとした甘みを感じられます。まずはミルクや砂糖を入れずにストレートで味わってみるのがおすすめ。紅茶の香りが主張しすぎず柔らかなため、食事に合わせても後味をさっぱりとさせてくれます。ゆっくり一晩かけて水出しにしたアイスティーは暑い季節にぴったりです。

特選「やみつきおつまみ」
６種セット

¥3,880

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoの人気の高い4種と、天龍村のゆずを使った赤青2種のゆず胡椒をセットにしました。地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。辛さの中にフルーティーさも。有機栽培ハバネロを使ったこだわり味噌ハバネロ生みそは有機栽培の生ハバネロと無添加の麹みそを合わせ、ハチミツで仕上げた絶妙な味わいの味噌です。使用素材は酵素を生かす低温殺菌のみ、こだわり素材のうま味が生きています。辛いものがお好きな方にも満足いただける刺激的な味わいは肉にも野菜にもぴったり。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。日本酒やウイスキーにも相性抜群、銘酒で仕上げた燻製味噌燻生みそは赤みそを薄く伸ばして桜のチップで燻し上げ、地酒「高天」で風味を付けた大人の味わいを持つ逸品です。ハンバーグやステーキのソースに、カレーの隠し味に、さまざまな料理をランクアップします。お酒のおともにそのまま少しずつ味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。大豆生まれの発酵食品が調和する、身体にうれしい納豆味噌大豆の発酵食品を合わせて作った納豆生みそはそのまま美味しく食べられる配合。納豆の旨みや風味がしっかり生きているため、炊き立てのごはんはもちろん、焼きおにぎりや野菜などに付けても美味しく召し上がっていただけます。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。天龍村の青柚子と青唐辛子が織りなす爽やかな辛さはまさに万能調味料南信州の最南端、天龍村で栽培された青柚子と青唐辛子を国産の塩で漬け込んだ柚子胡椒です。あらびきにすることで青柚子の爽やかな香り、青唐辛子のキレのある辛味をよりしっかりと感じることができます。暑い季節は冷ややっこやそうめん、寒い季節は鍋やおでんなどの薬味に。そのほか肉、魚あらゆる食材を引き立てる万能調味料です。フルーティーな香りと旨みを感じる辛味はあらゆる料理のアクセントに南信州の最南端、天龍村で栽培された黄ゆずと赤唐辛子を国産の塩で漬け込んだ柚子胡椒です。あらびきにすることで黄ゆずのフルーティーな香りと赤唐辛子の旨みを感じる辛味をよりしっかりと感じることができます。餃子や焼き鳥などに添えていただくほか、炊き込みごはんや親子丼のアクセントにもぴったり。タケノコなど旬の野菜に合わせても美味しく召し上がっていただけます。

信州スモークサーモン・ペアリングセット／白ワイン

¥5,800

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群の白ワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。

信州スモークサーモン・ペアリングセット／スパークリング

¥5,500

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群のスパークリングワインをセットにしました。きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100％使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。安曇野シャルドネスパークリング2017年　残りわずかです。

ａｉ－ｎｏ－ｍｉｓｏ
「お手軽」生みそ４点セット

¥1,960

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、特に人気の高い4種をセレクトしました。ご飯のおともに、お酒のあてに、毎日楽しめるセットです。地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。辛さの中にフルーティーさも。有機栽培ハバネロを使ったこだわり味噌ハバネロ生みそは有機栽培の生ハバネロと無添加の麹みそを合わせ、ハチミツで仕上げた絶妙な味わいの味噌です。使用素材は酵素を生かす低温殺菌のみ、こだわり素材のうま味が生きています。辛いものがお好きな方にも満足いただける刺激的な味わいは肉にも野菜にもぴったり。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。日本酒やウイスキーにも相性抜群、銘酒で仕上げた燻製味噌燻生みそは赤みそを薄く伸ばして桜のチップで燻し上げ、地酒「高天」で風味を付けた大人の味わいを持つ逸品です。ハンバーグやステーキのソースに、カレーの隠し味に、さまざまな料理をランクアップします。お酒のおともにそのまま少しずつ味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。大豆生まれの発酵食品が調和する、身体にうれしい納豆味噌大豆の発酵食品を合わせて作った納豆生みそはそのまま美味しく食べられる配合。納豆の旨みや風味がしっかり生きているため、炊き立てのごはんはもちろん、焼きおにぎりや野菜などに付けても美味しく召し上がっていただけます。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ａｉ－ｎｏ－ｍｉｓｏ
「うめ・納豆」生みそ２点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそとご飯のおともに毎日食べたい納豆生みそをセットにしました。地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。大豆生まれの発酵食品が調和する、身体にうれしい納豆味噌大豆の発酵食品を合わせて作った納豆生みそはそのまま美味しく食べられる配合。納豆の旨みや風味がしっかり生きているため、炊き立てのごはんはもちろん、焼きおにぎりや野菜などに付けても美味しく召し上がっていただけます。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ａｉ－ｎｏ－ｍｉｓｏ
「うめ・燻」生みそ2点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそとお酒のあてにもぴったりの燻生みそをセットにしました。地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。日本酒やウイスキーにも相性抜群、銘酒で仕上げた燻製味噌燻生みそは赤みそを薄く伸ばして桜のチップで燻し上げ、地酒「高天」で風味を付けた大人の味わいを持つ逸品です。ハンバーグやステーキのソースに、カレーの隠し味に、さまざまな料理をランクアップします。お酒のおともにそのまま少しずつ味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ａｉ－ｎｏ－ｍｉｓｏ「うめ・ハバネロ」生みそ２点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそと刺激的な辛さのハバネロ生みそをセットにしました。地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。辛さの中にフルーティーさも。有機栽培ハバネロを使ったこだわり味噌ハバネロ生みそは有機栽培の生ハバネロと無添加の麹みそを合わせ、ハチミツで仕上げた絶妙な味わいの味噌です。使用素材は酵素を生かす低温殺菌のみ、こだわり素材のうま味が生きています。辛いものがお好きな方にも満足いただける刺激的な味わいは肉にも野菜にもぴったり。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

信州のゆず調味料
「ゆず三昧」セット

¥1,890

お料理にも飲み物にも一本あれば万能に使えるゆず果汁と、ピリッと辛い2つのゆず胡椒をセットにしました。「赤いイナズマ」は便利な液体タイプのゆず胡椒です。原材料はゆずだけ。南信州のゆずの美味しさが詰まった無添加果汁南信州の最南端、天龍村で栽培されたゆずだけを一つ一つ丁寧に絞った完全無添加のゆず果汁です。丸ごと絞ったゆず果汁はゆず本来の美味しさと香りがそのまま詰まっています。炭酸水に加えて爽やかなゆずドリンクにしたり、お酒に合わせたり。揚げ物や焼き魚などにレモンの代わりにお使いいただくのもおすすめです。フレッシュなゆずの香りと酸味をお楽しみください。香り・辛味・酸味がとけ合う熟成調味料。後引く辛さが料理を大人の味わいに原材料は南信州産のゆずと唐辛子、塩だけ。3つの素材をじっくり熟成させ自然の旨みを引き出した調味料です。酢を使用していないため爽やかでフルーティーな酸味を楽しめます。さまざまな料理を引き立てますが、特におすすめなのは肉料理。酸味と辛味が肉汁の旨みと絡み合い後引く美味しさに仕上がります。天龍村の青柚子と青唐辛子が織りなす爽やかな辛さはまさに万能調味料南信州の最南端、天龍村で栽培された青柚子と青唐辛子を国産の塩で漬け込んだ柚子胡椒です。あらびきにすることで青柚子の爽やかな香り、青唐辛子のキレのある辛味をよりしっかりと感じることができます。暑い季節は冷ややっこやそうめん、寒い季節は鍋やおでんなどの薬味に。そのほか肉、魚あらゆる食材を引き立てる万能調味料です。

信州のゆず調味料
「ゆず風味」セット

¥1,140

あらゆる料理に使いやすいシンプルなゆず醤油と黄ゆずのフルーティーさを楽しめる柚子胡椒をセットにしました。さまざまな場面で信州のゆずを楽しみたい方におすすめです。南信州産のゆずが爽やかに香る、ほどよい酸味の万能醤油南信州産とゆず果汁と地元産大豆を使った醤油を合わせて作ったゆず醤油。ゆずの香り、ほどよい酸味、深みのある醤油の旨みが重なり合う味は玉子かけごはんとの相性が抜群です。出汁や甘みも入っていないため醤油としてさまざまな料理にお使いいただけます。お刺身やお浸し、冷ややっこなどあらゆる料理にぜひお試しください。フルーティーな香りと旨みを感じる辛味はあらゆる料理のアクセントに南信州の最南端、天龍村で栽培された黄ゆずと赤唐辛子を国産の塩で漬け込んだ柚子胡椒です。あらびきにすることで黄ゆずのフルーティーな香りと赤唐辛子の旨みを感じる辛味をよりしっかりと感じることができます。餃子や焼き鳥などに添えていただくほか、炊き込みごはんや親子丼のアクセントにもぴったり。タケノコなど旬の野菜に合わせても美味しく召し上がっていただけます。

神渡「造り酒屋の甘酒」小セット

¥1,540

麹の柔らかな甘さ広がる、蔵人秘伝の手作り甘酒極寒の信州諏訪の平で若い職人が中心となり酒造りを行う豊島屋。神渡は諏訪大社の神話「御神渡り」から名づけられた酒です。もともとは酒蔵でしか味わうことができなかった秘伝の手作り甘酒は、麹の柔らかな甘さが口の中に広がる優しい味わい。甘酒として長野県初のヴィ―ガン認定を取得した商品には「食のバリアフリーを目指す」という思いが込められています。少人数でお楽しみいただくのにぴったりの飲み切りサイズです。

神渡「作り酒屋の甘酒」大セット

¥3,590

麹の柔らかな甘さ広がる、蔵人秘伝の手作り甘酒極寒の信州諏訪の平で若い職人が中心となり酒造りを行う豊島屋。神渡は諏訪大社の神話「御神渡り」から名づけられた酒です。もともとは酒蔵でしか味わうことができなかった秘伝の手作り甘酒は、麹の柔らかな甘さが口の中に広がる優しい味わい。甘酒として長野県初のヴィ―ガン認定を取得した商品には「食のバリアフリーを目指す」という思いが込められています。ご家族でお楽しみいただける大容量のセットです。

信州福味鷄のコンフィ

¥1,960

統括総料理長田邉真宏シェフによるオリジナルレシピ良質な調味料とオイルのみを使い、じっくりと低温真空調理することで、鶏肉と野菜そのものの美味しさをぎゅっと閉じ込めたこだわりのコンフィです。電子レンジで温めてそのまま召し上がるのはもちろん、フライパンで軽く表面を焼いていただくと、プロの味に一層近づきます。お肉と野菜から溢れ出す凝縮された旨みはもちろん、ホクホクの野菜とトロけるような食感のお肉も是非お楽しみください。信州福味鶏とは… 高タンパク、低カロリーで柔らかい身が特徴。「新鮮・美味・安心・安全」をコンセプトに、細菌検査や温度管理等、衛生管理の行き届いた指定農場の平飼鶏舎でのびのびと飼育された信州のブランド鶏です。 ※写真は調理例です。

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明神館の朝食

明神館のおやつ

明神館の夕食

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