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【予約販売】<br class="sp-none"> 信州野菜を楽しむ信州プレミアム牛のすき鍋セット

【予約販売】
信州野菜を楽しむ信州プレミアム牛のすき鍋セット

¥21,000

明神館のPremium料理コースでご提供している”信州野菜を楽しむ信州プレミアム牛のすき鍋”をご家庭で 寒暖差が激しい信州の自然から生まれる野菜本来のおいしさ、そして味の濃さ。これを、ほどよく脂ののった信州プレミアム牛をさっと出汁にくぐらせていただく。素材の味を損なわないよう、出汁は甘さ控えめ。信州の自然が育んだおいしさを堪能できる逸品です。 こちらの商品は、ご注文後に新鮮な野菜を仕入れ、信州プレミアム牛とともに箱詰めいたします。お出汁も料理長が注文をいただいてから調理いたします。天候の事情で発送までに最大14日間かかる場合がございますので、是非ご到着までお楽しみにお待ちくださいませ。 ※内容量 2名様用※配送不可地域 北海道、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、離島、一部地域への配送は承りかねます。

【予約販売】<br class="sp-none">自然からの贈り物 栄養の宝庫 朝採り グリーンアスパラガス

【予約販売】
自然からの贈り物 栄養の宝庫 朝採り グリーンアスパラガス

¥4,000

長野県産アスパラガスは、今が旬で成長がとても早く一日に2回程収穫されることもあります。「アスパラギン酸」は疲労回復にも役立つとも言われています。旨み成分なので、そのまま焼くだけでも美味しく食べられます。この時期のアスパラはとても太くて柔らか。甘さと瑞々しさをご堪能ください。ご注文を頂いてから収穫を行いますが、成長具合を見て発送いたしますため、1週間ほどお待ちいただく場合がございます。※鮮度を保つ為、新聞紙で包装してお届けいたします。商品到着後は乾燥を避けて、冷蔵庫に立てて保存し穂先が開かないうちにお召し上がりください。商品発送は順次発送いたします。予めご理解のうえご検討ください。※注意:掲載画像はイメージ画像となります。ご了承ください。

信州福味鷄のコンフィ

信州福味鷄のコンフィ

¥1,960

統括総料理長 田邉真宏シェフによるオリジナルレシピ 良質な調味料とオイルのみを使い、じっくりと低温真空調理することで、鶏肉と野菜そのものの美味しさをぎゅっと閉じ込めたこだわりのコンフィです。電子レンジで温めてそのまま召し上がるのはもちろん、フライパンで軽く表面を焼いていただくと、プロの味に一層近づきます。お肉と野菜から溢れ出す凝縮された旨みはもちろん、ホクホクの野菜とトロけるような食感のお肉も是非お楽しみください。 信州福味鶏とは… 高タンパク、低カロリーで柔らかい身が特徴。「新鮮・美味・安心・安全」をコンセプトに、細菌検査や温度管理等、衛生管理の行き届いた指定農場の平飼鶏舎でのびのびと飼育された信州のブランド鶏です。 ※写真は調理例です。

神渡「造り酒屋の甘酒」小セット

神渡「造り酒屋の甘酒」小セット

¥1,540

麹の柔らかな甘さ広がる、蔵人秘伝の手作り甘酒 極寒の信州諏訪の平で若い職人が中心となり酒造りを行う豊島屋。神渡は諏訪大社の神話「御神渡り」から名づけられた酒です。もともとは酒蔵でしか味わうことができなかった秘伝の手作り甘酒は、麹の柔らかな甘さが口の中に広がる優しい味わい。甘酒として長野県初のヴィ―ガン認定を取得した商品には「食のバリアフリーを目指す」という思いが込められています。少人数でお楽しみいただくのにぴったりの飲み切りサイズです。

明神館ワインセレクション<br class="sp-none">「赤白ブレンドワイン」セット

明神館ワインセレクション
「赤白ブレンドワイン」セット

¥10,700

桔梗ヶ原を見下ろす標高800メートルの冷涼な地でワイン作りを行うサンサンワイナリーの白ワインと、北アルプスを望む地で若い二人の醸造家が作るル・ミリュウのオリジナルブレンドの赤ワインをセットにしました。 サステナブルなワイナリーが生み出す、ふくよかでバランスの取れた白ワイン 桔梗ヶ原を見下ろす塩尻市片丘の南西向き斜面で栽培されたヴィオニエを使用。グラスから立つ白い華やかな香りとヴォリューム感のある厚みが特徴で、旨味やコクが強く、品種特性である生姜や白コショウのようなスパイシーさも感じられます。さらにシャルドネ樽熟成をブレンドすることで複雑味と果実味に厚みを持たせた、全体のバランスがふくよかな白ワインとなっています。 若き醸造家2人が作ったワイナリーのオリジナルブレンド 北アルプスを望む日当たりのいい南西向き斜面で栽培されたぶどうを使用し、シラーを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたワインです。味わいはシラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに、メルロの豊かな果実味、カベルネ・フランの適度な酸と香り。カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニン分と骨格が合いまってワイン全体のバランスを整えています。

信州スモークサーモン・ペアリングセット/スパークリング

信州スモークサーモン・ペアリングセット/スパークリング

¥5,500

しっかりした肉質から旨みがあふれる信州スモークサーモンと、相性抜群のスパークリングワインをセットにしました。 きめ細かく弾力のある肉質とクセのない味わいが特徴。信州生まれのスモークサーモン 平成6年に開発が始まり、誕生までに約10年の年月がかかった信州サーモンはきめ細かな肉質ととろけるような舌触りを持つ信州生まれのブランド魚です。信州スモークサーモンは肉厚のサーモンをじっくり時間をかけて丁寧にスモーク、信州サーモンの持つ旨みを引き出しました。穏やかなスモーク香はワインはもちろん日本酒との相性も抜群です。 強めの炭酸が心地よい、華やかなスパークリングワインは和洋どんな料理にも 安曇野ワイナリー自社畑のブドウ100%使用。シュール・リー製法を用い、通常のシャルドネに比べ、旨味と香りを引き出しています。グラスに注ぐと輝きのある液面から、きめ細かい泡が続き、シャルドネの華やかな香りに、パンやきのこなどの酵母由来の香ばしい香り、蜂蜜のような甘い香りも。旨味も感じる味わいからは、ふくよかな果実味にミネラル感と冷涼な気候ならではのキリっとした酸が余韻まで長く寄り添います。 安曇野シャルドネ スパークリング2017年 残りわずかです。

明神館オリジナルチョコレート<br class="sp-none">10粒入(紅玉/純米/ピノ・ノワール)

明神館オリジナルチョコレート
10粒入(紅玉/純米/ピノ・ノワール)

¥3,024

長野の銘酒をチョコレートで味わう 日本酒、ワインなど、酒づくりが盛んな長野ならではのチョコレート。チョコレートに合う県産の銘酒を練り込んだガナッシュを、最高級のコロンビア産ビターチョコレートでコーティングしてお酒の風味を引き立たせました。個性の異なる3つの味わいをお楽しみください。パッケージはブラックかグレーのどちらかをお選びください。紅玉:安曇野ワイナリーのデザートワイン「紅玉デザート」を使用。焼きりんごのように濃縮された紅玉の風味とビターチョコのマリアージュがたまりません。純米:豊島屋の「神渡 辛口特別純米 山恵錦」を使用。GI NAGANO(*1)に認定された銘酒・神渡のキレのある旨味・酸味とビターチョコのすっきりとした甘さが絶妙なバランスの一粒です。ピノ:ルミリュウワイナリーの「ピノ・ノワール」を使用。チョコレートに負けないベリーやお花、紅茶系の華やかな香り。果実の旨味も感じさせます。 (*1) GI長野とは、長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するもの。この認定品のみが「長野産」であることを名乗ることができる。 ※限定販売商品です。

ai-no-miso<br class="sp-none">「お手軽」生みそ4点セット

ai-no-miso
「お手軽」生みそ4点セット

¥1,960

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、特に人気の高い4種をセレクトしました。ご飯のおともに、お酒のあてに、毎日楽しめるセットです。 地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌 うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 辛さの中にフルーティーさも。有機栽培ハバネロを使ったこだわり味噌 ハバネロ生みそは有機栽培の生ハバネロと無添加の麹みそを合わせ、ハチミツで仕上げた絶妙な味わいの味噌です。使用素材は酵素を生かす低温殺菌のみ、こだわり素材のうま味が生きています。辛いものがお好きな方にも満足いただける刺激的な味わいは肉にも野菜にもぴったり。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 日本酒やウイスキーにも相性抜群、銘酒で仕上げた燻製味噌 燻生みそは赤みそを薄く伸ばして桜のチップで燻し上げ、地酒「高天」で風味を付けた大人の味わいを持つ逸品です。ハンバーグやステーキのソースに、カレーの隠し味に、さまざまな料理をランクアップします。お酒のおともにそのまま少しずつ味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 大豆生まれの発酵食品が調和する、身体にうれしい納豆味噌 大豆の発酵食品を合わせて作った納豆生みそはそのまま美味しく食べられる配合。納豆の旨みや風味がしっかり生きているため、炊き立てのごはんはもちろん、焼きおにぎりや野菜などに付けても美味しく召し上がっていただけます。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ai-no-miso<br class="sp-none">「うめ・納豆」生みそ2点セット

ai-no-miso
「うめ・納豆」生みそ2点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそとご飯のおともに毎日食べたい納豆生みそをセットにしました。 地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌 うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 大豆生まれの発酵食品が調和する、身体にうれしい納豆味噌 大豆の発酵食品を合わせて作った納豆生みそはそのまま美味しく食べられる配合。納豆の旨みや風味がしっかり生きているため、炊き立てのごはんはもちろん、焼きおにぎりや野菜などに付けても美味しく召し上がっていただけます。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ai-no-miso<br class="sp-none">「うめ・燻」生みそ2点セット

ai-no-miso
「うめ・燻」生みそ2点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそとお酒のあてにもぴったりの燻生みそをセットにしました。 地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌 うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 日本酒やウイスキーにも相性抜群、銘酒で仕上げた燻製味噌 燻生みそは赤みそを薄く伸ばして桜のチップで燻し上げ、地酒「高天」で風味を付けた大人の味わいを持つ逸品です。ハンバーグやステーキのソースに、カレーの隠し味に、さまざまな料理をランクアップします。お酒のおともにそのまま少しずつ味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

ai-no-miso「うめ・ハバネロ」生みそ2点セット

ai-no-miso「うめ・ハバネロ」生みそ2点セット

¥1,800

みそソムリエの長峰愛さんが「からだの内側からもっと綺麗に」をコンセプトに作ったai-no-misoから、ほどよい酸味が癖になるうめ生みそと刺激的な辛さのハバネロ生みそをセットにしました。 地元産の無添加梅漬け使用。そのまま味わっても美味しい爽やかなうめ味噌 うめ生みそは地元長野で取れた梅漬けと白こし味噌を合わせ国産リンゴ酢、果糖で仕上げたフルーティーな味わいです。料理に使うほか、疲れを感じたときにそのまま味わうのもおすすめ。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。 辛さの中にフルーティーさも。有機栽培ハバネロを使ったこだわり味噌 ハバネロ生みそは有機栽培の生ハバネロと無添加の麹みそを合わせ、ハチミツで仕上げた絶妙な味わいの味噌です。使用素材は酵素を生かす低温殺菌のみ、こだわり素材のうま味が生きています。辛いものがお好きな方にも満足いただける刺激的な味わいは肉にも野菜にもぴったり。ai-no-misoは、長野県諏訪地域生まれのブランドを集めた「SUWAプレミアム」認定第一号商品です。

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